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Platillos


Huevos



Huevos montados (2) sobre papas al gratín, revueltos o estrellados con jamón serrano (50 g), salsa de quesos maduros y parmesano fresco, acompañados de ensalada de verdes orgánicos.

$225

Huevos montados (2) sobre papas al gratín, revueltos o estrellados con jamón serrano (50 g), salsa de quesos maduros y parmesano fresco, acompañados de ensalada de verdes orgánicos.


Huevos crujientes (2), pochados y fritos, sobre salsa de pimientos rostizados con tomate deshidratado y moronas de queso feta con piñones tostados.

$199

Huevos crujientes (2), pochados y fritos, sobre salsa de pimientos rostizados con tomate deshidratado y moronas de queso feta con piñones tostados.


Huevos al gusto (2), estrellados o revueltos con jamón, chorizo (60 g), champiñón o espárragos, acompañados de frijol guisado y aguacate.

$185

Huevos al gusto (2), estrellados o revueltos con jamón, chorizo (60 g), champiñón o espárragos, acompañados de frijol guisado y aguacate.


Omelets



Egg-whites omelet, con puras claras, relleno de espinaca, champiñón y queso de cabra en salsa florentina, acompañado de ensalada de verdes orgánicos con tomates cherry.

$220

Egg-whites omelet, con puras claras, relleno de espinaca, champiñón y queso de cabra en salsa florentina, acompañado de ensalada de verdes orgánicos con tomates cherry.


Omelet de chilorio con camarón (70 g), colachito casero y frijol guisado.

$199

Omelet de chilorio con camarón (70 g), colachito casero y frijol guisado.


Toast



Toast de jamón serrano (50 g) y manzana verde al grill, con hogaza de masa madre, tzatziki, arúgula, láminas de almendra tostada y reducción de vinagre balsámico.

$220

Toast de jamón serrano (50 g) y manzana verde al grill, con hogaza de masa madre, tzatziki, arúgula, láminas de almendra tostada y reducción de vinagre balsámico.


Toast de salmón (60 g) en pan de hogaza de arándano y ensalada fresca.

$249

Toast de salmón (60 g) en pan de hogaza de arándano y ensalada fresca.


Chilaquiles



Chilaquiles en salsa roja con papada de cerdo braseada (80 g), acompañados de frijoles guisaditos.

$225

Chilaquiles en salsa roja con papada de cerdo braseada (80 g), acompañados de frijoles guisaditos.


Chilaquiles en salsa tatemada con cabrería al carbón (100 g) y frijoles guisados.

$235

Chilaquiles en salsa tatemada con cabrería al carbón (100 g) y frijoles guisados.


Las combinaciones de nuestro Sinaloa



Combinación de bistec ranchero (100 g), con tamal de elote suave y frijoles guisaditos.

$210

Combinación de bistec ranchero (100 g), con tamal de elote suave y frijoles guisaditos.


Combinación de machaca de res (80 g) guisada a la mexicana, tamalito de elote suave y frijoles guisaditos.

$199

Combinación de machaca de res (80 g) guisada a la mexicana, tamalito de elote suave y frijoles guisaditos.


Lonches



Lonche de torta de huevo con láminas de rib eye (60 g), con cebolla sofrita, queso Chihuahua, guacamole y frijol acompañado de papas cambray en dukkah.

$245

Lonche de torta de huevo con láminas de rib eye (60 g), con cebolla sofrita, queso Chihuahua, guacamole y frijol acompañado de papas cambray en dukkah.


Menú Kids



Huevo revuelto, salchicha, hot cake y fruta picada.

$130

Huevo revuelto, salchicha, hot cake y fruta picada.


Chocomilk (330 ml).

$54

Chocomilk (330 ml).

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