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Menú degustación
Martes a Domingo de 8 a.m. a 1 p.m. precio: $420
El primer tiempo
Parfait de yogur griego.
Con frutos rojos y granola de la casa.
El plato fuerte
Elegir una de las siguientes opciones:
Egg-whites omelet.
Con puras claras, relleno de espinaca, champiñón y queso de cabra en salsa florentina, acompañado de ensalada de verdes orgánicos con tomates cherry.
Tetela de pato confitado (40 g).
Con salsa de mole, una pieza de huevo revuelto, crema ácida y queso cotija.
Combinación de machaca con camarón ranchero (50 g).
Con soufflé de tamal de elote, chilaquiles verdes y frijol refrito.
El postre
Creme brulee de leche quemada.
Con frutos del bosque.
Las bebidas incluidas
1 Café americano o de la olla (refill).
1 Mimosa Cayenna (naranja o toronja).
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