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DEL MAR
ROBALITO A LA GRIEGA (185 g)
En salsa de mantequilla con limón real, albahaca y alcaparras, con cilindros de papa y zucchinis salteados.
$395
SALMÓN MISO (185 g)
Marinado por 24 horas en miso y caramelizado al horno, en cama de kale, arúgula, espárragos, hongos y betabel asado.
$475
PULPO ASADO Y AHUMADO CON MADERA DE CEREZO ROJO (200 g)
Con cilindros de papa en salsa de chiles con ajo y limón, polvo de chicharrón, chorizo y emulsión de habanero y aguacate.
$555
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