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Precio: $995
Primer tiempo
CREMA DE ALMEJA ESTILO "NEW ENGLAND"
Con almeja regional, espuma de Cayenna y marlin ahumado. 200 ml
195
100 ml
95
Segundo tiempo
Taquito árabe de papada a las brasas (1 pza.).
Con tzatziki y escabeche de chiles costeños.
Maridaje: Espumoso Cinzano Pro Spritz (177 ml).El fuerte
Fettuccine Cacio e pepe con pechuga de pollo al carbón (120 g).
En salsa de queso pecorino con mezcla de pimientas. Un clásico de la cocina italiana.
Maridaje: Sake Nami Junmai Daiginjo (89 ml).El postre
Volcán de dulce de leche.
Con helado de vainilla y frutos rojos.
Maridaje: Coctel digestivo de bourbon whiskey, licor de café y base láctea.bottom of page