Platillos
Huevos
Croque Madame.
Nuestra versión de un clásico, con jamón ahumado de pierna, gratinado con nuestra salsa bechamel y mezcla de quesos, huevo estrellado (1 pza.) encima y mermelada de tocino con papas fritas.
MX$265
Huevos Ahogados Cayenna.
(2 pzas.). ¡Una especialidad! Cocinados en salsa de tomate y pasilla con carnitas confitadas de pato (60 g) y frituras de maíz.
MX$245
Huevos montados sobre papas al gratín.
Huevos revueltos o estrellados (2 pzas.) con jamón serrano (50 g), salsa de quesos maduros y parmesano fresco, acompañados de ensalada de verdes orgánicos.
MX$245
Huevos al gusto.
(2 pzas.). Estrellados o revueltos, con jamón, chorizo (50 g), champiñón o espárragos, acompañados de frijol refrito y aguacate.
MX$199
Tetela de maíz rellena de carnitas de pato confitado.
(80 g). En salsa de molito de chocolate, crema ácida y queso fresco oreado con huevos al gusto (2 pzas.).
MX$245
Omelets
Egg-whites omelet.
Con puras claras, relleno de espinaca, champiñón y queso de cabra en salsa florentina, acompañado de ensalada de verdes orgánicos con tomates cherry.
MX$240
Omelet de chilorio con camarón.
(70 g). Acompañado de colachito casero y frijol refrito.
MX$240
Toast
Toast de salmón.
(60 g). En pan de hogaza de arándano y ensalada fresca.
MX$275
Toast de queso brie y jamón serrano.
(50 g). Con hogaza de masa madre, arúgula, piñón tostado y cebolla caramelizada, acompañado de ensalada fresca.
MX$275
Chilaquiles
Chilaquiles rojos con short rib (80 g).
En salsa roja con crema y queso cotija, acompañados de frijoles refritos.
MX$245
Chilaquiles verdes en salsa poblana con tomatillo.
Con pechuga de pollo (150 g) al carbón, a las finas hierbas y frijol refrito.
MX$245
Chilaquiles en salsa tatemada con cabrería al carbón.
(100 g). Acompañados de frijoles refritos.
MX$265
De nuestro México
Enfrijoladas de chorizo español y huevo (50 g).
Bañadas de salsa de frijol, aguacate en escabeche, crema y requesón.
MX$245
Hígado de res sellado al sartén (200 g)
Jugoso hígado en cama de cebolla y chile poblano, acompañado de chilaquiles rojos y frijoles refritos.
MX$199
Combinación de bistec ranchero.
(100 g). Con soufflé de tamal de elote, chilaquiles verdes y frijol refrito.
MX$255
Combinación de machaca de res.
(80 g). Guisada a la mexicana, con soufflé de tamal de elote, chilaquiles verdes y frijol refrito.
MX$240
Combinación de machaca de camarón ranchero.
(100 g). Con soufflé de tamal de elote, chilaquiles verdes y frijol refrito.
MX$250
Sándwiches
Grilled egg sandwich
En pan brioche a la parrilla, relleno de huevo revuelto, mezcla de queso cheddar y tocino (50 g), acompañado de papas fritas y tazón de crema de tomate rostizado para chopear.
MX$285
Menú Kids
Mini hot cakes con frutos rojos.
Con chocolate y dulce de leche, acompañados de huevo revuelto (1 pza.).
MX$165
Combinación Kid.
Huevo revuelto, salchicha, dos hot cakes y una porción de fruta picada.
MX$165
Chocomilk.
(330 ml).
MX$60
